50 המסעדות הטובות בעולם 2022 מכריזות על הזוכה בפרס האייקון

בהכרזה האחרונה שלפני הטקס מ-50 המסעדות הטובות בעולם לשנת 2022, נחשף היום כי מקבלת פרס האייקון לשנת 2022 היא התזונאית הקנייתית וואווירה נג'ירו, מייסדת ומנהלת מזון לחינוך ללא מטרות רווח. פרס האייקון חוגג אדם שתרם תרומה יוצאת דופן לעולם האוכל הראוי להכרה בינלאומית ושהשתמש במצע שלו כדי להעלות את המודעות ולהניע שינוי חיובי.

עם הערכה של 80% מהילדים בקניה לא מקבלים ארוחה בבית הספר, נג'ירו מאמין שאף ילד לא צריך ללמוד על בטן ריקה. לאחר התמחות במדעי המזון באוניברסיטה באוסטרליה, היא הקימה את Food for Education ב-2016, בהתחלה הכינה 25 ארוחות ביום. הארגון מאכיל כעת 40,000 ילדים מדי יום, ומספק ארוחות מזינות לבתי ספר ברחבי קניה, עוזר להגביר את הנוכחות ברמה היסודית ולהילחם ברעב. היא סיפקה עד היום למעלה משבעה מיליון ארוחות, מה שהוביל לשיפור תזונה, ביצועים אקדמיים ושיעורי מעבר גבוהים יותר לתיכון.

על ידי רכישת מזון טרי ישירות מחקלאים, אוכל לחינוך הצליח גם לעזור לעורר את הכלכלה המקומית. הארוחות מוכנות במטבח מרכזי לפי תקני בטיחות מזון מוכרים בעולם, בעוד שהארוחות המסובסדות מועברות לסטודנטים בעזרת טכנולוגיה מתקדמת בת קיימא. במהלך המגיפה, הארגון גם סיפק חבילות מזון והעברות מזומן שהעבירו למעלה משני מיליון ארוחות לילדים ולמשפחותיהם בבית עקב COVID-19.

Food for Education משתמשת ב-Tap2Eat, פלטפורמת סלולר דיגיטלית לפיה ההורים יכולים לשלם עבור ארוחות הצהריים המסובסדות בכסף נייד. לאחר מכן, הסכום זוכה לארנק וירטואלי המקושר לצמיד NFC חכם, בו התלמידים יכולים לענוד ולהשתמש בהתאם, כלומר ללא העברות מזומן וללא כסף אבוד. Njiru מקווה להרחיב את התוכנית על פני קניה ואפשר גם מעבר לכך.

וויליאם דרו, מנהל תחום התוכן של 50 המסעדות הטובות בעולם, אומר: "פרס האייקון מכיר בפורצי דרך אמיתיים בתחום האוכל ואנו מתכבדים בכך שהשנה נוכל להציג אותו לוואווירה נג'ירו על עבודתה יוצאת הדופן".

פרסים מיוחדים נוספים ייחשפו לקראת פרסי 50 המסעדות הטובות בעולם לשנת 2022, בחסות S.Pellegrino & Acqua Panna, שיתקיימו בלונדון ב-18 ביולי.


(eTN)| פרסום מחדש של רישיוןתוכן דואר