גרג שרמן מונה כמנהל המזון והמשקאות ב-The ברבור ודולפין של וולט דיסני וורלד. בתפקידו החדש הוא יהיה אחראי על ניהול פעילות המזון והמשקאות הנרחבת הכוללת 23 נקודות מכירה במתחם.
ההיסטוריה המקצועית הענפה של שרמן משתרעת על פני יותר מ-25 שנים בתעשיית המזון והמשקאות, וכוללת תפקידים שונים כגון שף בכיר, מנכ"ל, מנכ"ל אזורי ומנהל הדרכה ופיתוח. החל את כהונתו ב-Rosa Mexicano בשנת 2014 כמנהל כללי, יכולות המנהיגות המדהימות והידע המעמיק שלו בתעשייה הביאו אותו להתקדם למנהל התפעול האזורי, סגן נשיא התפעול ומנהל התפעול הראשי.
שרמן, בתפקידו כ-COO, פיקח על תפעול מסעדות, משקאות וקולינריה, אוכל פרטי ומכירות, שיווק, IT, פיננסים, משאבי אנוש והדרכה ופיתוח. בין ההישגים שלו היו השקה מוצלחת של 6 מקומות חדשים בפרק זמן של 16 חודשים, פיקוח על 12 מפעלי Rosa Mexicano ו-6 קונספטים נוספים תחת מטריית המסעדה, ניהול צוות של יותר מ-1,600 עובדים לפי שעה ו-130 מנהלים, וכן יצירה וביצוע של יוזמות הכשרת אירוח.
(eTN)| פרסום מחדש של רישיון | תוכן דואר